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司盤為白色或微黃色蠟狀物、片狀體、粉沫狀（≥100目），安全性高、溫和、增溶性強、乳化力強。溶于熱的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳，微溶于乙醚、石油醚、能分散于熱水中，是w/o型乳化劑，具有很強的乳化、分散、潤滑作用。食品級司盤是植物油脂分餾得到的各種脂肪酸和山梨醇經(jīng)化學合成的產(chǎn)品，按GB2760-86規(guī)定可以用作食品乳化劑，安全無毒，無刺激。司盤作為食品添加劑廣泛用在蛋糕油、面包改良劑和各類飲料中，起乳化、穩(wěn)定、起泡等作用。
那么食品級司盤的具體應用表現(xiàn)在哪些方面呢？下面來具體談談：
1、冰淇淋中的應用-----冰淇淋中加本品可起乳化、分散和穩(wěn)定作用，并增大冰淇淋容積。
2、面包、蛋糕西點、餅干等中的應用-----在面包、蛋糕中作為起酥油的乳化劑，用后可使面團混合容易，膨脹良好；也可用糕點、蛋糕粉、西點上的糖衣及奶油裱花。
3、奶糖、巧克力等中的應用----- 在巧克力中加入本品可防止起霜，改善口感和光澤，增加柔軟性。口香糖中加入本品改善膠基品質(zhì)不粘牙。
4、其他方面----- 司盤—60還可作為咖啡、乳化飲料、冷凍點心和食用香精的乳化劑；生鮮水果、蔬菜的保鮮劑；糖蜜、乳液、砂糖等濃縮時的消泡劑。
食品級司盤是各類食品生產(chǎn)中重要的化工原料，其應用領(lǐng)域十分廣泛，我們江蘇四新界面公司專業(yè)生產(chǎn)食品級乳化劑、食品級司盤、食品級吐溫等等化工產(chǎn)品。我們堅持“顧客的要求就是我們的責任，，衷心期望有更多的新老朋友攜手合作，共創(chuàng)美好未來。
